Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi: Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

@/dilekin.mutfagindan/
Malzemeler

Mercimek Köftesi Tarifi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber

Mercimek Köftesi Hazırlanışı:

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrulur. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir. Afiyet olsun