Kete Tarifi

Kete Tarifi: Kete Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/

Malzemeler

Kete Tarifi

İçi için ;

2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 su bardağı un

Kete Tarifi

Hamuru için ;

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılır)
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı tuz

Kete Tarifi

Yağlamak için;

Sıvı yağ
Üzeri için ;

Ayırdığımız yumurta sarıları
1 yemek kaşığı süt
Susam
Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml

Çay bardağı ölçüsü 125 ml

Kete Tarifi

Kete Hazırlanışı:

İç harcı için tavada eriyen iki kaşık tereyağına bir su bardağı un ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırılarak rengi hafif dönüp unun kokusu çıkana kadar kavurulup soğumaya bırakılır.

Kete Tarifi

Hamuru için yoğurma kabına ılık su, ılık süt, sıvı yağ, şeker, toz maya ve yumurta akları alınıp karıştırılıp kontrollü un ve tuzu eklenip yoğurulur.
Tezgahta 3 dakika yoğurulan hamur sekiz eşit bezelere bölünüp hafif unlanmış tepsiye dizilip bezelerin üzeri de hafif unlanıp kapatılarak 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
30 dakikanın sonunda mayalanan hamurlar dan bir beze alınıp unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açılır.

Kete Tarifi

Üzerine bir fırça yardımıyla her yerine gelicek şekilde iyice yağlanıp iç harcından ekleyip açtığımız hamurun ortası fotoğrafta gösterdiğim gibi kesilip rulo şekilde sarılır.
Kenarları iyice kapatılarak bastırılıp geniş kısmı alta kalıcak çekile elle hafif bastırılıp tepsiye geri yerleştirilir.
Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır.
15 dk üzeri kapalı dinlendirip elimizle hafif bastırarak tatlı tabağı büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Kete Tarifi

Üzerine bir yemek kaşığı süt eklediğim yumurta sarıları sürülüp, susam serpip ,200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü 25 dakika pişirilir.
İlk sıcağı çıkan keteleri sıcak servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun