Orijinal Tarifiyle Soğuk Baklava Tarifi

Orijinal Tarifiyle Soğuk Baklava Tarifi: Orijinal Tarifiyle Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Malzemeler;

Orijinal Tarifiyle Soğuk Baklava Tarifi
20 adet baklava yufkası
250 gr tereyağı
3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt (yarım yağlı)
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Üzeri İçin;
100 gr rendelenmiş sütlü çikolata
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz krem şanti
Ceviz veya antepfıstığı

Orijinal Tarifiyle Soğuk Baklava Tarifi
Orijinal Tarifiyle Soğuk Baklava Yapılışı;
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz çünkü soğuk olması gerekiyor. Şekeri ve suyu tencereye alıp ocağa koyuyoruz. 3 dk kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım ve 5 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Ardından sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırıp soğuması için kenara koyalım.
Baklavamızı yapmaya başlamadan önce tereyağımızı eritelim. Ardından baklavayı yapacağımız tepsi veya borcamın boyutunda baklava yufkalarımızı keselim.
Bir fırça yardımıyla tepsimizin altına biraz tereyağı sürelim ve yufkalarımızı teker teker çok fazla olmamak şartı ile tereyağı sürüp 20 kat üst üste yerleştirelim tepsimize. Arasına cevizi döktükten sonra tekrar aynı işlemleri 20 kat daha olana kadar yapalım.
Ama tereyağını her yere eşit bir şekilde sürmeye özen gösterelim.
Daha sonra baklavamızı bıçak yardımı ile istediğimiz boyutlarda dilimlere keselim. Ardından kalan tereyağını tekrar üzerine sürüp 15 dk bekletirsek tereyağı iyice içine geçmiş olacaktır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırına orta katın bir altına koyalım ve kontrollü olarak 55 dk ila 1 saat arasında pişirelim.
Altın sarısı renginde olmasına dikkat edelim aşırı kızarmasın ağızda acımsı bir tat bırakır aksi halde
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra 10 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ve sonra soğuk şerbetimizi her yerine iyice dökelim ve çekmesi için bir kenara bırakalım.
Kakao ve toz krem şantiyi karıştırıp üzerine serpelim ve en üste rendelediğimiz çikolatayı da serpip buzdolabında soğuduktan sonra servis öncesi cevizini veya antep fıstığını da döküp soğuk soğuk servis edebilirsiniz.
Herkes mutlaka denesin ve deneyen herkese afiyet olsun