Patatesli Açma Nasıl Yapılır

Patatesli Açma Nasıl Yapılır
Malzemeler
1 su bardagi ilik sut
1 su bardagi siviyag
1 sise soda
2 adet yumurta (aklari icine sarilari uzerine)
3 yemek kasigi seker
1 paket yas maya
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un(ele hafifce yapisan yumusak bir hamur yapıyoruz)
Ici icin :*2 adet buyukce patates

Yarim yemek kasigi tereyagi
Tuz karabiber pulbiber
Arasina surmek icin :Yeteri kadar oda isisinda tereyagi
Uzeri icin:Susam ya da corek otu
Yapilisi:Ilik sut maya ve sekeri yogurma kabina alip mayanin kabarmasi icin bekliyoruz. Sonra diger malzemelerle hamuru yapiyoruz. Uzerini nemli bir bezle orterek ilik bir ortamda 45 dakika bekletiyoruz. Bu arada patatesleri soyup yikayip hasliyoruz. Suyunu suzup tereyagini koyup

guzelce eziyoruz. Baharatlarini ekleyip karistirarak sogumaya birakiyoruz. Mayalanan hamuru tekrar hafifce yogurup limon buyuklugunde bezeler yapiyoruz. Merdane ile ince acip uzerine tereyagi suruyoruz.Patatesli harctan hamurun bir kenarina kursun kalem gibi koyuyoruz ve rulo yapiyoruz. Hamurun iki ucundan tutup aksi yonlerde birkac kez cevirip acma sekli veriyoruz. Yagli kagit serdigimiz firin tepsisine diziyoruz. Tepsi mayasi icin biraz bekliyoruz. Uzerlerine ayirdigimiz yumurta sarilarini suruyoruz. Susam corek otu serpiyoruz ve 180 derecede isitilmis firinda pisiriyoruz