Portakal Soslu Pasta Tarifi

Mayhoş ve Hafif Portakal Soslu Pasta Tarifi: Portakal Soslu Pasta Nasıl Yapılır?
​Bazı tatlılar vardır, sadece tadıyla değil kokusuyla da sizi mutlu eder. İşte Portakal Soslu Pasta tam olarak böyle bir tarif! Pamuk gibi yumuşacık pandispanyası, ipeksi kreması ve üzerinde ışıldayan o yoğun portakal jölesiyle bu pasta, çay saatlerinizin yeni yıldızı olmaya aday.
​İşte adım adım, tam ölçülü ve garantili portakallı pasta serüvenimiz!

​Malzeme Listesi
​1. Yumuşacık Pandispanya İçin:
​4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
​1 su bardağı toz şeker
​Yarım çay bardağı ılık su
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​1,5 su bardağı elenmiş un
​1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
​2. İpeksi Ara Krema İçin:
​1 litre süt
​1 su bardağı toz şeker
​2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
​3 yemek kaşığı un
​1 paket vanilya
​1 yemek kaşığı tereyağı
​3. Işıl Işıl Portakal Sosu (Üst Katman) İçin:
​2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
​2 yemek kaşığı nişasta
​3 yemek kaşığı toz şeker (Portakalların tatlılığına göre artırılabilir)
​Adım Adım Hazırlanış

​Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması
​Derin bir kapta yumurta ve şekeri, karışım bembeyaz olup köpürene kadar en az 6-7 dakika çırpın. Ilık suyu ekleyip kısa süre daha karıştırın. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek bir spatula yardımıyla dıştan içe doğru nazikçe karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba veya borcama döküp, önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
​Adım 2: Orta Katman – Muhallebi
​Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın; içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Fırından çıkan ve ilk sıcağı geçen kekin üzerine bu ılık kremayı eşitçe yayın.
​Adım 3: Portakal Sosunun Büyüsü
​Taze sıktığınız portakal suyunu, şeker ve nişastayı küçük bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak şeffaf bir jöle kıvamı alana kadar pişirin. Sosun ilk keskin sıcağı çıktıktan sonra (yaklaşık 2-3 dakika sonra), tepsideki kremanın üzerine yavaşça boşaltın.

​Lezzetini Katlayacak Püf Noktaları 
​Portakal Suyu: Hazır meyve suyu yerine mutlaka taze sıkılmış portakal kullanın. Lezzet ve renk farkını anında hissedeceksiniz.
​Sosun Parlaklığı: Portakal sosunu pişirirken nişastayı topaklanmaması için soğuk suda açarak da ekleyebilirsiniz. Sosun daha parlak görünmesi için içine yarım çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
​Dinlendirme Şart: Bu pasta bekledikçe güzelleşir. Sos oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 5-6 saat (mümkünse bir gece) dinlendirin.
​Süsleme: Servis etmeden hemen önce üzerine nane yaprakları, ince portakal dilimleri veya file antep fıstığı serperek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
​Afiyet olsun!