Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi: Tarhanalı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeleri:
Köftesi için:
1 su bardağı tarhana
1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için:
7 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:
Yarım yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt
İsteğe göre maydanoz

Tarhanalı Bulgur Köftesi Yapılışı:
Tarife gelince 1’er su bardağı tarhana ve bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
Sonra yumurta, nane, un ve tuz ekleyip yoğurun…
Elinize yapışmaması için su ile ıslatarak, küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayarak bitirin. Haşlanması için 7 su bardağı suyu kaynatın. İçine köftelerin yapışmaması için yağ ve tuz ekleyin.
Köfteleri ekleyerek, 25 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın…

Bu arada sosu için; tavaya sıvı yağ ile salça, tatlı kırmızı toz biber, pul biber atıp karıştırarak üzerine su ekleyerek salçayı sıvılaştırın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Haşlanan köfteleri süzgeçten süzün ve servis tabağına koyup, üzerine yoğurdu ve sosunu dökün. İsteğe göre maydanoz serpip, servise hazır edin…
Afiyet olsun…