Tava Katmeri Tarifi

Tava Katmeri Tarifi: Tava Katmeri Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/
Malzemeler

Tava Katmeri Tarifi

Tava Katmeri Tarifi

2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Tava Katmeri Tarifi

Tava Katmeri Tarifi

Arası için

80 gram eritilmiş tereyağı
Pişirirken sıvı yağ

Tava Katmeri Tarifi

Tava Katmeri Tarifi

Tava Katmeri Hazırlanışı:

Yoğurma kabına un dışındaki tüm malzemeler eklenerek çırpılıp kontrollü un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamur tezgaha alınarak 3 dk güzelce yoğrulup 10 eşit bezelere bölünüp hafif unlanmış tepsiye alınıp bezelerin üzeri hafifçe unlanıp üzeri kapalı 40 dk mayalanmaya bırakılır.
45 dk nın sonunda mayalanan bezeler tezgaha alınıp un serpilerek merdane yardımıyla bir servis tabağı büyüklüğünde açılır.

Tava Katmeri Tarifi

Açılan her beze bir fırça yardımıyla tereyağ ile yağlanıp ruletle ortadan bir kesik atılıp rulo şekilde diğer uca doğru ne çok sıkı ne çok bol olmayacak şekilde sarılıp kenar kısımlar kapatılarak geniş kısmı aşağı gelecek şekilde üzerinden bastırılıp kenara alıyoruz.
Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp üzeri kapalı 15 dk bekletiyoruz.
Bekleyen tereyağlı bezeler un serili tezgahta hafifçe unlanacak merdaneyle açılarak hazırlanan bezeler yağlanmış tavada bir kaç kez alt üst ederek arkalı önlü hızlı ateşte pişirilip sıcak servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun