Yaş Pasta Tarifi

Yaş Pasta Tarifi: Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Yaş Pasta Tarifi

Keki İçin;
1 paket pasta keki ( 3 katlı olması için Uno Pastaban kullandım)

Pastacı Kreması İçin;
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao (sade de yapabilirsiniz)

Yaş Pasta Tarifi

Keki Islatmak İçin;
1 su bardağı süt

Dış Kaplama İçin;
2 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kırmızı pancar suyu

Yaş Pasta Tarifi

Süslemek İçin;
Konfeti Süsü

Pastacı Kreması;
Öncelikle pastacı kreması ile başlayalım çünkü soğuması gerekecek.

Dış Kaplaması İçin;
2 paket toz krem şantiyi ve 1 çay bardağı soğuk sütümüzü bir kap içerisine alıp iyice koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
Hazır olan krem şantiden 2 yemek kaşığı kadar alalım ve içerisine daha önceden hazırlamış olduğunuz veya hazır temin edebileceğiniz kırmızı pancar suyundan bir kaşık dökelim ve karıştıralım. Toz pembe bir renk alacaktır. (Gıda boyası yerine bu tarz işlemler yapabilirsiniz)
Hazır olan krem şantileri buz dolabında dinlendirelim.

Yaş Pasta Tarifi

Yaş Pasta Yapılışı;

Sunum yapacağımız tabağın tam ortasına çok az pastacı kremasından sürüp kekin alt tabanını üstüne koyalım.
Kekin üzerini ıslatmak için ayırdığımız sütten her yerine biraz dökelim.
Daha sonra pastacı kremasından koyup iyice yayalım. Arasına bitter çikolata dökelim ve diğer kalan keklerimizi de aynı işlemle üst üste koyarak pastamızı hazırlayalım.

Yaş Pasta Tarifi

(Pastamızın daha lezzetli olması için etrafını jelatinle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz)

Hazır olan pastamızın dışına krem şantiyi sürüp güzelce her yerini kaplayalım. Ardından toz pembe renkte olan krem şanti ve pasta süsleri ile dilediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz.
1 saat kadar bozdolabında dinlendikten sonra servise hazır olacaktır.
Deneyen herkese afiyet olsun

Pastacı Kreması Hazırlanışı;

Yumurta sarısını karıştırma kabımıza alalım.
İçerisine toz şekeri ilave edip bir çırpma teli ile karıştırın.
Ardından un, mısır nişastasını ve kakaoyu ilave edip bir spatula yardımıyla kum gibi kıvama gelene kadar karıştırın.
Süt ve kremayı bir sos tenceresine alın parmağınızı yakmayacak kıvamda sıcak olana kadar ısıtın.

Ilınan süt ve kremamızı kum kıvamına getirdiğimiz karışımın içerisine yavaş yavaş döküp homojen kıvam alana kadar karıştıralım. Ardından bir süzgeçten geçirerek tencereye alalım.
Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım( bunun için acele etmeyin iyice kısık ateşte olunca daha lezzetli oluyor. Ben yaklaşık 40-45 dk karıştırdım)
Hazır olan kremamızın içerisine vanilya ve tereyağını da ilave ederek tereyağı her yerine dağılana kadar karıştıralım.
Kremamızı farklı bir kaba alalım daha çabuk soğuması için ve üzerine yapışacak şekilde jelatin kapatalım( kabuk tutmadan soğuması için)
Tamamen soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.