Puf Böreği Tarifi

Sahur Sofralarının Yıldızı: Altın Sarısı Puf Böreği Tarifi: Puf Böreği Nasıl Yapılır?
​Sahur vakti geldiğinde hem doyurucu hem de hazırlaması pratik tarifler arıyoruz. İşte tam o anlarda imdada yetişen, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık peynir dolgulu Puf Böreği, sahur sofralarınızın yeni favorisi olmaya aday! Mayalama derdi olmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, yanına demli bir çay ve birkaç dilim domatesle efsane bir öğüne dönüşüyor.
​İşte adım adım, tam kıvamında Sahurluk Puf Böreği tarifi:
​Malzemeler
​Bu ölçüler, ideal kıvamda ve yaklaşık 4-5 kişilik bir porsiyon için hazırlanmıştır.
​Hamuru İçin:
​2 su bardağı un (elenmiş olması hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar)
​1 çay bardağı yoğurt (hamura o meşhur yumuşaklığı veren gizli kahraman)
​1 adet yumurta
​2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
​1 çay kaşığı tuz
​İç Harcı İçin:​1 kase ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
​Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
​Kızartmak İçin:
​Sıvı yağ (ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz)
​Adım Adım Hazırlanışı

​1. Hamurun Hazırlanması
​Geniş bir karıştırma kabına elenmiş unu alın ve ortasını havuz gibi açın. İçerisine yumurta, yoğurt, yumuşamış tereyağı ve tuzu ekleyin. Önce bir spatula yardımıyla malzemeleri karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin.
​Püf Noktası: Eğer hamur çok yapışkan olursa azar azar un ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
​2. İç Harcın Hazırlanması
​Küçük bir kasede beyaz peyniri çatalla ezin. İnce ince doğradığınız maydanozlarla karıştırın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada çok az pul biber ekleyerek harcınızı renklendirebilirsiniz.
​3. Şekil VermeHamuru unladığınız tezgaha alın. Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Hamurdan kare veya üçgen parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız peynirli harçtan birer tatlı kaşığı koyun. Hamuru kapatıp kenarlarına bir çatal yardımıyla bastırarak mühürleyin. Bu işlem hem görsel bir şıklık katar hem de pişerken peynirlerin dışarı taşmasını önler.

​4. Pişirme AşamasıGeniş bir tavaya bolca sıvı yağ dökün ve iyice kızdırın. Börekleri kızgın yağa bırakın. Orta ateşte, her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana ve puf puf kabarana kadar kızartın.
​5. Servis
​Kızaran börekleri, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra sıcak servis yapın.
​Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
​Hızlıdır: Mayalanma süresi beklemenize gerek kalmaz.
​Ekonomiktir: Evdeki temel malzemelerle harikalar yaratırsınız.
​Doyurucudur: İçindeki yoğurt ve yumurta sayesinde uzun süre tokluk hissi verir.
​Afiyet olsun!