Çilek Soslu Kek Tarifi

Çilek Soslu Kek Tarifi, Çilek Soslu Kek Nasıl Yapılır?

Çilek soslu kek, özellikle yaz aylarında hafif ve meyve aromalı lezzetler arayanların favorisi olur. Yumuşak kek tabanı, üzerinde parlak ve taze çileklerden hazırlanan nefis sosla birleşince ortaya hem göze hem damağa hitap eden harika bir tat çıkar.

Çilek Soslu Kek İçin Malzemeler

Kek için:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

½ su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 su bardağı un

1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı ama çok yakışır)

Çilek sosu için:

2 su bardağı taze çilek (ayıklanmış ve doğranmış)

½ su bardağı şeker

1 yemek kaşığı nişasta

½ çay bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için (isteğe bağlı):

Taze çilek dilimleri

Pudra şekeri

Taze nane yaprakları

Çilek Soslu Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek harcını hazırlama

Yumurta ve şekeri 3–4 dakika kadar mikserle çırpın. Karışım köpük köpük ve açık sarı tonuna geldiğinde doğru kıvam demektir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Limon kabuğu rendesini bu aşamada ekleyebilirsiniz.

2. Keki pişirme:Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı dökün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.

Kürdan testi yaparak kekin içinin piştiğinden emin olun.

Kek pişince oda sıcaklığında dinlendirin.

Çilek Soslu Kek Tarifi

3. Çilek sosunu hazırlama

Çilekleri rondodan geçirin veya çatalla ezin.

Küçük bir tencereye çilek püresi, şeker ve suyu ekleyin.

Ayrı bir kasede nişastayı 1–2 yemek kaşığı suyla açıp tencereye ekleyin.

Orta ateşte sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ilave edin ve karıştırın.

Sos tamamen hazır olduktan sonra 5–10 dakika dinlendirin.

4. Kekin üzerine sosu ekleme

Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine çilek sosunu gezdirin.

Sosu eşit yaymak için spatula kullanabilirsiniz.

Arzu ederseniz taze çilek dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri:Kek buzdolabında 1–2 saat bekletildiğinde hem dilimlemesi kolay olur hem de sos daha güzel oturur.

Çay saatlerinde, özel davetlerde ve yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Tarife Ek İpuçları:Çilek yerine frambuaz, böğürtlen veya karışık kırmızı meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.

Kekiniz daha ıslak olsun isterseniz, bir bardak sütü hafif şekerle karıştırıp kekin üzerine gezdirebilirsiniz.

Kalıbınız büyükse kekiniz ince olabilir; pişirme süresi kısalır, kontrol etmeyi unutmayın.