Açma Tarifi

Açma Tarifi: Açma Nasıl Yapılır?

Açma malzemeler;

Açma Tarifi

3 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta birinin sarısını alın

3 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya

8-8,5 bardak un

Dilerseniz arasına tereyağı koyabilirsiniz. Zeytin ezmesi peynirde koyabilirsiniz.

Açma Tarifi

Açma Yapılışı;

Öncelikle ılık sütle birlikte mayayı ve şekeri eritip mayayı aktif hale getirelim.

Un dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.

Üzerine yavaş yavaş un ekleyelim.

Un ele yapışmayacak şekilde gelene kadar yoğuralım.

Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine temiz bir bez kapatıp dinlenmeye bırakın.

30-40 dakika bekleyelim.

Hamur tamamen mayalanınca mandalina boyutunda büyük parçalar elde ederek çay tabağı genişliğinde açın rulo şeklinde sarıp salyangoz şeklinde saralım.

Tüm hamuru bu şekilde yapalım.

Açma Tarifi

Yağlı kâğıt serili tepsinin üzerine açmalarımızı yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürelim 15-20 dakika mayalandıralım.

200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Açmanın püf noktası

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Süt el yakmayacak sıcaklıkta olmalıdır aksi taktirde maya aktifleşmez.

Hamurların üzerleri iyicene örtülmelidir. 30-40 dakika mutlaka dinlendirilmesi gerekmektedir.