Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi: Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Çökertme Kebabı Tarifi

3 adet tavuk but kemiksiz.
2 adet büyük boy patates
Marine malzemeleri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Salçalı Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
Biraz kekik
1 çay bardağına yakın su biraz ketçap ekleyebilirsiniz

Yoğurt Sosu İçin:
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Yapılışı:

Tavukları jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayalım.
Marine malzemelerini çırpalım içine tavukları koyalım. 1 saat dolapta dinlendirelim.
Patatesleri soyalım incecik kibrit çöpü inceliğinde keselim kızgın yağda kızartalım.
Yoğurdu çırpıp içine sarımsakları rendeleyelim.
(Salçalı sos için salçayı bir kaşık yağda kavuralım. İçine sarımsak rendeleyelim kekik ekleyelim.

Çok az suyla inceltelim biraz daha pişirip dinlendirelim)
Tavukları yağ koyduğumuz tavaya alıp önce harlı sonra kısık ateşte pişirelim.
Kızaran patatesleri tabağa alıp üzerine önce yoğurtlu sos ,sonra salçalı sos en üstede tavukları koyalım

Afiyet Olsun

@/nonoteyzeninmutfagi/