Ekler Pasta Nasıl Yapılır

EKLER
100 gr tereyağ veya margarin
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
4 adet yumurta

Kreması için
4 su bardağı süt
4 yemek şeker
2 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Ganaj için
1 paket krema (200 gr)
200 gr çikolata (bitter sütlü karışık)

Hamur için tereyağ ve suyu bir tencereye koyun kaynamaya başlayınca unu ekleyin sürekli karıştırarak hamur haline getirin bir iki dk pişirin vanilyayı ekleyip karıştırın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin mikserle karıştırın. Sıkma torbasına koyun yağlı kağıt serili tepsiye yaklaşık 10 ar cm sıkın. Önce 200 dereceli fırında 15 dk sonra 150 dereceye düşürüp bir 20-25 dk daha pişirin sonra fırını kapatıp ağzı açık olacak şekilde fırının içinde soğutun.
Kreması için vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyun iyice karıştırın altını açın kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin

kaynadıktan sonra ocağı kapatın vanilyayı ekleyin ve üzerini streçle kapatıp soğutun. Soğuduktan sonra bir paket toz krem şantiyi ekleyin mikserle iyice çırpın.
Çikolatalı karışım için 200 gr kremayı ısıtıp içine 200 gr çikolata ekleyin ve iyice karıştırın soğuması için kenarda bekletin.
Pişen hamurlar soğuduktan sonra bir bıçakla ucuna delik açın krema torbasıyla içini kremayla doldurun ganaja bulayıp dilediğiniz gibi süsleyin.