Güveçte Soslu Köfte Tarifi
Güveçte Soslu Köfte Tarifi: Güveçte Soslu Köfte Nasıl Yapılır
@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:
Köftemiz için
400 gr kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 küçük soğan rendesi (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu (bir diş sarımsak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu
2 yemek kaşığı galeta unu ( köfteleri bulamak için)
Köfteleri kızartmak için bir küçük kahve fincanı sıvıyağ
Sosu için
3 adet domates rendesi (kabuklarını gül yapalım atmayalım)yada 8 kaşık konserve
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
4 – 5 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ,karabiber , pulbiber ( isteğe göre)
Bir çay bardağı su ( çok koyu olursa )
6 adet patates
Kızartmak için sıvıyağ
Süslemek için yeşil biber
Güveçte Soslu Köfte Yapılışı:
Köftelemizi yoğurup dolapta yarım saat dinlendirelim. Elimizi suya batırarak yuvarlayalım.Hepsini yuvarladıktan sonra galeta ununa bulayalım,kızartma işlemine kadar dolapta muhafaza edelim( galeta unu kullanmazsanız da olur , güzel kızarıyor)
Su hariç sosumuzun tüm malzemeleri karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.Çok koyu olursa bir çay bardağı su ile açalım.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım .
Köfteleride bir fincan yağda kızartalım.Sosu ilave edelim 2-3 dk kadar köftelerle pişirelim.
Güveçlere önce kızarmış patates,sonra köfte ,en sonda kalan sosu pay edip ,kaşar peyniri rendesi ilave edelim.Güllerimizle süsleyelim.Tepsiye bir büyük su bardağı su bırakıp güveçleri dizelim,180 derece fırında alt üst ayarda kaşarlar eriyene kadar pişirelim.Közlenmiş biber ve ayran ile servis yapalım
AFİYET OLSUN