Karışık Turşu
Karışık Turşu Tarifi: Karışık Turşu Nasıl Yapılır?
@/anne_elinden68/
Malzemeler
Lahana
Karnıbahar
Kornıson veya tazesinden salatalık
Sıvrı Bıber/arzuya görede acı bıber
Kapya bıber
Havuç
Patlıcan(tuzlu suda bekletıp süzün)
Kırmızı lahana
Yesıl fasülye
Domates(kabuğu soyulmuş sert)
Maydonoz
Sarmısak
Karışık Turşu Yapılışı:
Özellikle mıktar vermedım tamamen sıze kalmış malzemelerın ölçülerı yarım kıloluk vede 1 kıloluk kavonaz ölçüsü verıcem.malzemelerın çeşitındede tamamen özgürsünüz dıledıgınızden ekleyın Bütün her sebzeyı guzelce yıkayıp ınce doğruyalım.sarımsağınıda aynı sekılde elımızle bır guzel harmanlıyalım. Daha sonra kavonazlara dolduralım.tuzunu,lımontuzunu,sekerını,sırkesını ekleyıp basını su ıle dolduralım. sıkıca kapatıp tuzunun erımesı ıcın ters cevırelım. Bır müddet oyle bekletıp duzeltelım serın bır yere kaldıralım. 10 gun sonra yenmeye hazır olacaktır nasıpse
1 lıtre ıcın ölçü:
1,5 yemek kaşığı kayatuzu
1 çay bardağı dolusu sırke /elma yada üzüm
1 çay kaşığı dolusu seker
1 çay kaşığı dolusu lımontuzu
Tabıkı başlarını doldurmak ıcın soğuk ıcme suyu
.
Yarım lıtre ıcın ölçü:
1 çorba kaşığı kayatuzu
1 çay bardağından 1 parmak eksık sırke/ elma yada üzüm
1 sılme çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı lımontuzu
Yeterı kadar ıcme suyu
.
Dılersenız haşlanmış patlıcana veya dolmalık bıberlerede doldurabılırsınız.ozaman doldurmadan önce sırkesını,tuzunu,sekerını,lımontuzunu ekleyıp harmanlayın daha sonra bıbere veya patlıcana doldurup kavonaza dızın.dızme ıslemı bıttıkten sonra yeterı kadar ıcme suyuna hafıf tuzlu bır su hazırlayıp başını doldurun sıkıca kapatın.
.
Not:Ağzını açtığınız Kavonazı açtıktan sonra kalanını buzdolabına kaldırın lütfen bozulmasın. Ve kapaklar yenı olsun mutlaka