Kaşarlı Patates Tava Tarifi

Tavanın En Sevilen Hali: Uzayan Kaşarıyla Kaşarlı Patates Tava Tarifi:Kaşarlı Patates Tava Nasıl Yapılır?
Bazı tarifler vardır; malzemesi azdır ama lezzeti büyük olur. Kaşarlı patates tava da tam olarak bu tanıma uyan, hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Altın sarısı kızarmış patateslerin, eriyip uzayan kaşar peyniriyle buluştuğu bu tarif; ister ana yemek, ister yan lezzet, ister çay saatlerine tuzlu bir alternatif olarak her sofraya yakışır.
Özellikle kalabalık sofralarda herkesin ortak noktada buluştuğu nadir tatlardan biri olan kaşarlı patates tava, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık patatesler ve üzerini kaplayan bol kaşar peyniriyle bu tarif, en sade malzemelerle bile ne kadar etkileyici sonuçlar alınabileceğinin en güzel kanıtıdır.
Kaşarlı Patates Tava Tarifi
Hazırlık Süresi
15 dakika
Pişirme Süresi
20–25 dakika
Porsiyon
4–6 kişilik
Gerekli Malzemeler
5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kaşarlı Patates Tava Yapılışı

1. Patateslerin Hazırlanması
Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün. Ardından patatesleri çok kalın olmayacak şekilde halka ya da yarım ay şeklinde doğrayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, patateslerin tavada aynı anda pişmesini sağlar.
2. Patatesleri Kızartma
Geniş ve yapışmaz bir tavayı ocağa alın. Zeytinyağı ve tereyağını birlikte ekleyin. Yağ kızdıktan sonra patatesleri tavaya tek kat olacak şekilde yerleştirin. Orta ateşte, patateslerin altı güzelce kızarana kadar karıştırmadan pişirin.
Altı kızaran patatesleri spatula yardımıyla çevirin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve isteğe bağlı olarak kekiği ekleyin. Tüm patatesler yumuşayıp altın sarısı renk alana kadar pişirmeye devam edin.
3. Kaşarla Buluşma
Patatesler tamamen piştikten sonra ocağın altını kısık seviyeye getirin. Rendelenmiş kaşar peynirini patateslerin üzerine eşit şekilde serpiştirin. Tavanın kapağını kapatın ve kaşar peynirinin erimesini bekleyin.
Bu aşamada kaşarın yanmaması için ateşin mutlaka kısık olması gerekir. Yaklaşık 2–3 dakika içinde peynir eriyip patateslerin üzerini kaplayacaktır.
4. Servise HazırlıkKaşar tamamen eriyip hafifçe uzayan bir kıvam aldığında kaşarlı patates tavanız servise hazır demektir. Sıcak sıcak servis etmeniz, lezzeti zirveye taşır.

Servis ÖnerileriYanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile
Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak
Kahvaltı sofralarında sıcak bir alternatif olarak
Turşu ve yeşillik eşliğinde hafif bir akşam yemeği şeklinde
Püf NoktalarıPatatesleri kızartırken çok sık karıştırmamaya özen gösterin; bu sayede daha güzel kızarırlar.
Kaşar peynirini son aşamada eklemek, peynirin lastik gibi sertleşmesini önler.
Daha aromatik bir tat için kaşarın üzerine az miktarda pul biber veya kekik serpebilirsiniz.
Fırında da yapmak isterseniz, patatesleri önceden kızartıp kaşarı ekledikten sonra 180°C fırında 5 dakika tutabilirsiniz.