Kayseri YağlamasıTarifi

Kayseri YağlamasıTarifi: Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:

Kayseri Yağlaması Tarifi

Hamur için:
– Üç su bardağı un
– Üç yemek kaşığı sıvı yağ
– Yarım paket kuru maya
– Yarım su bardağı süt
– Yarım su bardağı su
– Bir tatlı kaşığı tuz

İçi için :

– 300 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet domates
– 2 adet sivri biber
– 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Yarım su bardağı sıcak su
– Tuz
– Karabiber
– Pul biber
– Kırmızı toz biber
– Bir kase yoğurt
– Bir diş sarımsak
– Maydonoz

Kayseri Yağlaması Yapılışı:

Bir kapta süt,su,sıvı yağı, tuz ve mayamızı karıştıralım.Üzerine yavaş yavaş unumuzu ekleyelim yumuşak bir hamur yoğuralım.Yarım saat kadar mayalandıralım.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklünde açalım ve arkalı önlü pişirelim.

İçi için :
Kıymamızı kavuralım sıvı yağ ve tereyağ ilave edelim iyice piştikten sonra sırası ile soğan,sivri biber,domates ve de salçasını ekleyelim en son baharatları ve suyunu koyalım.Daha sonra pişen lavaşlarımızı katlayıp kenarlarını sosa bandıralım üzerine kıyma harcımızdan ilave ederek kaç kat yapacaksak tamamlayalım. Sarımsaklı yoğurt ve maydonozla servis yapalım afiyet olsun
Afiyet olsun