Kruvasan Tarifi

Kruvasan Tarifi: Kruvasan Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/
Malzemeler

Kruvasan Tarifi

1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır)
Yarım çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağ

Kruvasan Tarifi

Ara katlar için

150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ

Kruvasan Tarifi

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kruvasan Tarifi

Kruvasan Hazırlanışı:

Hamuru için yoğurma kabına alınan ılık süt, şeker, maya ve yumurta karıştırılıp kontrollü un ve tuzu eklenip en az üç dk yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamurun üzerine bir yemek kaşığı tereyağı eklenip tekrar yoğrulup sekiz eşit bezelere bölünüp hafif unlanmış tepsiye alınıp bezelerin üzeri hafifçe unlanıp üzeri kapalı 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Kruvasan Tarifi

Mayalanan bezeler unlanmış tezgahta merdane yardımıyla tek tek açılıp her katın araları tereyağ ile yağlanıp üst üste koyularak hazırlanır.
En üste gelen bezemizi yağlamıyoruz.
Hamurumuzu üzeri kapalı dolapta 1 saat dinlendirilir.
Unlanmış tezgahta merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açıp rulet yardımıyla hamur önce dörde daha sonra her dört parçayı üç eşit parçalara keserek hazırlıyor ve geniş kısmından rulo şeklinde sararak hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
100 derece alt üst ısıtılmış fırında 10 dk bekleterek mayalanması sağlanır.

Kruvasan Tarifi

Mayalanan hamura yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kontrollü 30 dk pişirilir.
İlk sıcağı çıkınca dilediğiniz gibi hazırlayıp servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun