Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Tarifi: Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

@/dilekin.mutfagindan/
Malzemeler

Patlıcan Oturtma Tarifi

3 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber

İç harcı için ;

500 gram yağsız dana kıyma
1 adet iri domates
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, tuz
Maydanoz

Patlıcan Oturtma Tarifi

Kızartmak için ;

Sıvı yağ

Sosu için ;

Yarım yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıcak su
Bir tutam tuz

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyarak bir parmak kalınlığında halka şeklinde kesiyoruz.İç harcı için soğan ve sarımsağı ince doğrayarıp yağ ilave ederek birkaç dakika kavuruyoruz.Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz.Rondodan geçirdiğimiz domatesi baharatlarla birlikte ekleyip birkaç dakika pişirerek maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartarak havlu kağıt serili bir kaba alıp fazla yağını süzdürüyoruz. Borcamın içine tek sıra halinde dizip üzerine iç harcından bolca yerleştiriyoruz.En üste domates dilimleri ve biberle süslüyoruz.Sosu için salça ve sıcak suyu tuzla bir kaba alarak çözdürüyoruz.Yemeğin üzerine gezdirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişiriyoruz.Pilav eşliğinde servis ediyoruz.Afiyet olsun