Pırasa Graten

Pırasa Graten Tarifi: Pırasa Graten Nasıl Yapılır?

1 kg pırasa
2 havuç
1 kuru soğan
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Sıvıyağ
Beşamel sos için
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
Üzerine

Pırasa Graten

Toz kırmızı biber
Kaşar peyniri rendesi

Pırasa Graten Yapılışı: Pırasalar ince doğranır. Havuç rendelenir. Yemeklik doğranan soğan tencereye alınıp sıvıyağda sotelenir. Havuç rendesi eklenip birlikte çevrilir ve pırasalar eklenip karıştırılır tencerenin kapağı kapatılmadan birlikte kavrulur.

Tuz ve baharatlarda ilave edilip karıştırılır ve tamamen susuz olarak kavrulunca ocaktan alınır. Fırın kabına yayılır. Üzerine beşamel sos yayılıp kaşar rendesi ve toz kırmızı biber serpilir 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkınca dilimlenerek servis edilir.