Portakal Aromalı İkramlık Truff Tarifi

Portakal Aromalı İkramlık Truff Tarifi: Portakal Aromalı İkramlık Truff Nasıl Yapılır?

Portakalın ferah aromasını, çikolatanın yoğun lezzetiyle buluşturan bu ikramlık trufflar; çay saatlerinde, özel günlerde, ikramlık kutularda veya tatlı krizlerinde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz nefis bir alternatiftir. Üstelik pişirme gerektirmez, sadece birkaç malzemeyle hazırlanır ve her damakta iz bırakan aromasıyla herkesi kendine hayran bırakır..

Malzemeler

Truff Karışımı İçin:

1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 300 g)

1 su bardağı süt (200 ml)

3 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

1 çay bardağı çekilmiş fındık, ceviz veya badem

1 portakalın kabuğunun rendesi

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı portakal aroması (isterseniz gerçek portakal suyu da kullanılabilir)

Kaplama İçin:

200 g bitter veya sütlü çikolata

2 yemek kaşığı sıvı yağ (çikolatayı parlak tutmak için)

Bulamak İçin:

Hindistan cevizi

Kakao

Fındık kırığı

Antep fıstığı tozu

İsteğe göre süslemelerde farklı aromalar veya renkli şekerlemeler de kullanılabilir.

Portakallı Aromalı Truff Nasıl Yapılır?

1. Bisküviyi Hazırlama:Bisküvileri çok un haline getirmeden, hafif iri kalacak şekilde elinizle veya rondoyla çekin.

Ne kadar iri olursa trufflar o kadar lezzetli ve dokulu olur.

2. Portakal Aromasını Ekleyin

Rendelediğiniz portakal kabuğunu bisküvilerin üzerine ekleyin. Portakal aroması, tatlının bütün karakterini belirlediği için taze ve parlak renkli bir portakal tercih etmek oldukça önemlidir.

3. Kıvamı Ayarlama:Sütü, kakoyu, tereyağını, pudra şekerini ve portakal aromasını bisküvilerin üzerine ekleyin.

Kaşık yardımıyla karıştırın. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekir.
Hamur çok sert olursa az miktarda daha süt ekleyebilirsiniz. Çok yumuşak olursa biraz daha bisküvi ilave etmek yeterlidir.

Portakal Aromalı İkramlık Truff Tarifi

4. Dinlendirme:Karışımı streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 20–30 dakika dinlendirin. Böylece malzemeler birbirine tamamen bağlanacak ve şekil vermek çok daha kolay olacaktır.

5. Truffları Şekillendirme:Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayarak toplar hazırlayın.

Eşit boyda yaparsanız hem görsel olarak şık görünür hem de sunumda profesyonel bir duruş elde edersiniz.

6. Çikolatayı Hazırlama:Çikolatayı benmari usulü eritin ve içine sıvı yağ ekleyerek karıştırın.

Bu sayede çikolata hem parlak hem de pürüzsüz olur.

7. Kaplama ve Süsleme:Yuvarladığınız topları erimiş çikolataya batırıp bir çatal yardımıyla çıkarın. Fazla çikolatanın akmasını bekleyin. Ardından Hindistan cevizi, Antep fıstığı, kakao veya fındık kırığına bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Dilerseniz bazılarını sade bırakıp üzerine beyaz çikolatayla ince çizgiler çekebilirsiniz.

Sunum ve Servis Önerileri:Truffları buzdolabında en az 1 saat dinlendirirseniz içerisinde portakal aroması daha belirgin hale gelir.

Servis sırasında minik ikramlık kağıt kapsüllere koyarak daha şık bir görüntü elde edebilirsiniz.

Kutulayıp hediye etmek için oldukça uygundur.

Tarifin Püf Noktaları:Portakal kabuğunu sadece turuncu kısmından rendeleyin, beyaz kısım acı tat verebilir.

Hamuru yoğururken sütü azar azar ekleyin; fazla yumuşamasını önlersiniz.

Çikolatayı mikrodalgada değil, benmari usulü eritmek daha kontrollü olur.

Truffları kapladıktan sonra oda sıcaklığı çok sıcaksa buzdolabına alarak çikolatanın donmasını sağlayın.