Üstü Çıtır Cevizli İçi Elmalı Kek Tarifi

Damaklarda İz Bırakan Lezzet: Üstü Çıtır Cevizli İçi Elmalı Kek Tarifi:Üstü Çıtır Cevizli İçi Elmalı Kek Nasıl Yapılır?
​Mutfağınızı saracak o eşsiz tarçın kokusuna hazır mısınız? Klasik elmalı kek tariflerini bir kenara bırakın; bu tarif, üzerindeki fırınlanmış kıtır cevizleri ve içindeki yumuşacık elma dolgusuyla çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak. Pudra şekeriyle süslenmiş klasik görünümlerden sıkılanlar için, pişerken karamelize olan cevizlerin kattığı o rustik hava, sunumunuza bambaşka bir şıklık katacak.

​Malzemeler:​Kek Harcı İçin:
​3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
​1 su bardağı toz şeker
​1 su bardağı süt
​yarım su bardağı sıvı yağ
​2,5 su bardağı un (elenmiş)
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​Elmalı İç Dolgu İçin:
​3 adet orta boy elma (mümkünse sert ve hafif ekşi)
​2 yemek kaşığı toz şeker
​1 tatlı kaşığı tarçın
​Üzerinin Çıtır Dokusu İçin:
​1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Elmalı Harcı Hazırlayın:
Elmaları soyup küp küp doğrayın. Küçük bir tavaya alıp üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Ocağı kapatınca tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
​2. Kek Hamurunu Oluşturun:Derin bir kapta yumurtalar ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar (yaklaşık 5 dakika) mikserle çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
​3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Bu aşamada kekin sönmemesi için bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
​4. Katlandırma ve Birleştirme:Dikdörtgen veya kare bir borcamı yağlayın. Kek harcının yarısını kalıba dökün. Üzerine hazırladığınız elmalı harcı eşit bir şekilde yayın. Kalan kek harcını da elmaların üzerine gezdirin.

​5. Cevizli Dokunuş:Tarifimizin en can alıcı noktasına geldik! İri parçalanmış cevizleri kekin en üst katmanına her yeri kaplayacak şekilde serpiştirin. Cevizler pişerken kekle bütünleşecek ve harika bir aroma verecektir.
​6. Pişirme Süreci:Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri altın sarısı olana ve cevizler hafifçe kavrulana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile içini kontrol etmeyi unutmayın.
​Püf Noktaları
​Isı Dengesi: Kekinizin içinin nemli kalması, üzerindeki cevizlerin ise yanmaması için fırının orta rafını tercih edin.
​Dinlendirme: Keki fırından çıkardıktan sonra en az 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bu, içindeki elmaların dokusunun oturmasını sağlar.
​Servis Önerisi: Yanında bir fincan demli çay veya bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.
​Afiyet olsun!