Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi: Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur.
2 su bardağı sıcak su.
1 su bardağı irmik.
3 yemek kaşığı un.
1 yemek kaşığı domates salçası.

1 yemek kaşığı biber salçası.
1 tatlı kaşığı tuz.
Yarım su bardağı sıcak su.
1 adet yumurta.
1 tatlı kaşığı kimyon.

(Haşlamak için)

1 -2 litre su.
1 çay kaşığı limon tuzu.
1 çay kaşığı tuz.

(Sosu için)

1,5 çay bardağı zeytinyağı.
5-6 diş sarımsak.
2 yemek kaşığı biber salçası.
4 adet domates rendesi.
Tuz ve maydanoz.

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Hazırlanışı:

İlk olarak Kaynar suyla bulgulu ıslatarak şöyle bir karıştırın, irmiği ilave edin tekrar karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Daha sonra un,yumurta, tuz ve kimyonu ekleyerek güzelce yoğurun.

Bulgur şekil alacak kıvama geldikten sonra minik minik yuvarlayarak ortasına parmağımızla bastırın, bu şekilde bütün bulguru şekillendirip hazırlayın.

Daha sonra sosunu hazırlamak için zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakları çok az soteleyin, salçaları ilave edin karıştırın, hemen ardından domates rendesini ekleyin.

Çok az da su ilave ettikten sonra 5-10 dakika pişirin ve sosun altını kapatın.

Artık suyunu limon tuzunu ve tuz ekleyerek kaynatmaya alabilirsiniz.

Kaynayan suyun içerisine fellah köfteleri boşaltıp orta asılı ocakta piştiğinden Emin oluncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika civarı pişirin ve sosun içerisine alın.

Güzelce sosla fellah köfteleri harmanladıktan sonra, üzerine maydanoz serperek servis edin