Ekmek Tarifi

Ekmek Tarifi: Ekmek Nasıl Yapılır?

@/dilekin.mutfagindan/

Malzemeler

Ekmek Tarifi

Ekmek Tarifi

Bir paket maya (25g)
2,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
5-5,5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)

Ekmek Tarifi

Ekmek Tarifi

Hamura sekil vermek için;

1 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı su(unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)

Üstüne sürmek için :

bir yumurta sarısı
Bolca susam,çörek otu

Ekmek Tarifi

Ekmek Tarifi

Ekmek Hazırlanışı:

Derin bir kapta maya, ılık su ile eritilir(maya eriyene kadar).un ve tuz eklenir. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir (hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin).Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür.Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unluyarak açılır.İstediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval).Açtığımız hamuru güzelce yağladığımız (veya yağlı kağıt serebilirsiniz ya da yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur.

Ekmek Tarifi

Ekmek Tarifi

Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir.Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın .Üstüne yumurta sarısı sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir.Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Bazlama ekmekler için hamur mayalanınca küçük bezeler yapıp yuvarlak olarak açın. Yanmaz yapışmaz tavada pişirin. Afiyet olsun