Kemik Suyuna Çemen Tarifi

Kemik Suyuna Çemen Tarifi: Kemik Suyuna Çemen Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler

Kemik Suyuna Çemen Tarifi

1-1,5 litre yağlı kemik suyu
Yarım kilo pul biber( acı- tatlı isteğe göre)
3 yemek kaşığı özel baharat karışımı
1 kase (3-4 baş kadar) sarımsak

Kemik Suyuna Çemen Tarifi

Kemik Suyuna Çemen Yapılışı:

Yağlı kemikleri yıkayıp düdüklüde güzelce pişirelim. Yağ ve etler tamamen kemikten ayrılana kadar pişecek.Ben tüm kemikleri pişirip sularını pet şişelerde difrizde saklıyorum. Yemeklerde çok güzel oluyor.Sarımsakları soyup robottan geçirelim.Pul biber ,baharat karışımı ve sarımsağı büyük bir kaba alıp iyice yoğuralım.Kaynar kemik suyunu azar azar ilave edip iyice karıştıralım.

Kemik Suyuna Çemen Tarifi

Biber kemik suyunu çektikçe rengi biraz bozulacaktır.Ama soğumaya başlayınca rengi yerine gelir ve kıvamı koyulaşır . Kıvamı koyu ise kemik suyu akışkan ise pul biber ilave ederek sürülebilir kıvama getirebilirsiniz.Tamamen soğuyunca birer kase olacak şekilde poşetlere bırakıp difrize atabilirsiniz.Bir kere yapıp bir sene kullanılabilir.Ben pul biber ve özel baharat karışımını Biba Baharat ( çemen baharatı) tan aldım ,internet üzerinden temin edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN