Saçaklı Poğaça Tarifi

Saçaklı Poğaça Tarifi: Saçaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

@/lezzettt__perisii/

Malzemeleri;

Saçaklı Poğaça Tarifi

1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya (42 gram)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (beyazı hamura)
Aldığı kadar un (yaklaşık 6,5 su bardağı)

İç malzemesi:

1 paket krem peynir
1 tane yuvarlak beyaz peynir
Maydanoz
Kaşar (rendelenmiş)

Saçaklı Poğaça Hazırlanışı:

Öncelikle yoğurma kabına yaş maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alarak maya çözülene kadar karıştıralım.
Üzerini streç film ile örterek 5 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ilave ederek tekrar karıştıralım.

Saçaklı Poğaça Tarifi

Ardından unu azar azar katarak yumuşak bir hamur yapıp, üzerini streçleyerek 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru bir kaç kez daha yoğuralım ve havasını alalım.
Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım, tepsiye aralık bırakarak dizelim.
Üzerlerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika tepsi mayası gelmesi için bekleyelim.
Daha sonra poğaçaların üzerlerinin her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 170 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirelim.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığımız iç harcı bıçakla ya da ķaşıkla içine sürelim, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürelim.
Daha sonra peynirli yerlerini kıyılmış maydanoza aynı şekilde isteyen kaşara da bulayabilir. Poğaçalarımız servise hazır. Bu ölçüler ile toplamda 32 adet poğaça elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.