Sade Rulo Pasta Tarifi

Pastane Usulü Tam Ölçülü Sade Rulo Pasta Tarifi: Sade Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
​Çay saatlerinin vazgeçilmezi, çocukluk anılarımızın en tatlı eşlikçisi rulo pastayı evde yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay! Birçok kişinin “ya kırılırsa?” korkusuyla çekindiği bu tarif, püf noktalarına dikkat edildiğinde bulut gibi hafif ve kusursuz bir sonuç veriyor.
​İşte adım adım, çatlamayan yumuşacık keki ve ipeksi kremasıyla tam kıvamında Sade Rulo Pasta rehberimiz!

​Malzeme Listesi
​Bu tarifte kullandığımız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin dokusunun yumuşaklığı için en önemli kuraldır.
​Yumuşacık Pandispanya İçin:
​4 adet büyük boy yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılacak)
​1 çay bardağı toz şeker
​1 paket şekerli vanilin
​1 paket kabartma tozu
​1 su bardağı un (elenmiş)
​1 yemek kaşığı ılık su
​İç Kreması İçin:
​1 paket krem şanti veya sıvı krema (200 ml)
​1 su bardağı soğuk süt (eğer krem şanti kullanacaksanız)
​Yarım çay bardağı pudra şekeri (krema kullanacaksanız damak tadına göre artırabilirsiniz)
​İsteğe bağlı: İçine muz dilimleri veya parça çikolata
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Pandispanyanın Hazırlanması
​İlk olarak yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice iki ayrı kaba ayırın. Beyazların içine bir çimdik tuz atarak kar beyazı olup katılaşana kadar yüksek devirde çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri, karışım mayonez kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın. Ilık suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
​2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi​Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini yumurta sarılarına ekleyin. Bu aşamada mikseri bırakıp bir spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Son olarak kar gibi çırptığınız yumurta beyazlarını üç aşamada söndürmeden hamura yedirin.
​3. Pişirme Aşaması​Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Hazırladığınız harcı tepsiye dökün ve her yerin eşit olması için bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 170°C (alt-üst ayar) fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kekin üzeri hafif pembeleştiğinde pişmiş demektir; fazla tutarsanız kurur ve rulo yaparken kırılır.

​4. İlk Rulo Formu (En Önemli Püf Noktası)Keki fırından çıkar çıkmaz, henüz sıcakken başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirin. Altta kalan kağıdı yavaşça soyun. Kek hala sıcakken yağlı kağıtla birlikte sıkıca rulo yapın ve üzerine nemli bir bez örterek bu şekilde soğumaya bırakın. Bu işlem, kekin formunu “ezberlemesini” sağlar.
​5. İç Krema ve Birleştirme
​Kekiniz soğurken iç kremasını hazırlayın. Soğuyan keki dikkatlice açın. Hazırladığınız kremayı her yerine eşit gelecek şekilde sürün. Eğer meyveli isterseniz, başlangıç kısmına bir adet muz koyabilirsiniz. Keki bu kez kağıtsız bir şekilde rulo yapın.
​Püf Noktaları ve Servis Önerisi
​Dinlendirme: Pastanızı hazırladıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirirseniz dilimlerken çok daha pürüzsüz sonuçlar alırsınız.
​Süsleme: Üzerine sadece pudra şekeri eleyebilir veya kalan kremayla ince bir kat geçip Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
​Yumuşaklık: Kekin çok kuru olmaması için fırın ısısını iyi ayarlayın. Her fırın farklıdır, bu yüzden 10. dakikadan sonra kontrol etmeyi unutmayın.
​Afiyet olsun!