Pırasalı Peynirli Kek Tarifi

Tuzlu Lezzetlerin Yıldızı: Pırasalı Peynirli Kek Tarifi: Pırasalı Peynirli Kek Nasıl Yapılır?
Tatlı keklerin gölgesinde kalmış ama lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan pırasalı peynirli kek, çay saatlerinden brunch sofralarına, kahvaltıdan hafif akşam öğünlerine kadar her ana çok yakışan özel bir tarif.Yumuşacık dokusu, ağızda eriyen peyniri ve pırasanın kendine has aromasıyla bu kek, “tuzlu kek sevmem” diyenleri bile fikrinden vazgeçirecek türden.Sebzeli ama doyurucu, hafif ama lezzetten ödün vermeyen bu tarif; özellikle pratik ama farklı sunumlar arayanlar için birebir. Üstelik bir gün bekledikçe lezzeti daha da oturuyor.

Malzemeler:Kek Hamuru İçin:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
İç Harcı İçin:
2–3 dal pırasa
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150–200 g beyaz peynir veya lor peyniri
1 avuç ince kıyılmış dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı
Pırasaları Hazırlayın
Pırasaları ince ince halka şeklinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın, pırasaları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Renk almamasına dikkat edin. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Kek Karışımını Hazırlayın
Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin
Un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatları eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devriyle fazla söndürmeden karıştırın.
Lezzetleri Birleştirin
Ilımış pırasaları, ufalanmış peyniri ve yeşillikleri hamura ekleyin. Tüm malzemeler eşit dağılacak şekilde nazikçe karıştırın.
Kalıba Alın
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.

PişirmeÖnceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin. Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika dinlendirdikten sonra çıkarın.
Servis ÖnerileriIlık ya da tamamen soğumuş şekilde servis edebilirsiniz.
Yanına yoğurtlu bir dip sos veya yeşil salata çok yakışır.
Dilimleyip streçleyerek buzdolabında 2–3 gün tazeliğini korur.
Püf Noktaları
Pırasaları mutlaka önceden soteleyin, çiğ pırasa keke ağır bir tat verebilir.
Peynir olarak çok tuzlu bir peynir kullanıyorsanız hamura ekleyeceğiniz tuzu azaltın.
Daha yoğun bir aroma için kek hamuruna 1 çay kaşığı kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Son SözPırasalı peynirli kek, klasik tuzlu kek tariflerinin çok ötesinde; hem besleyici hem de karakterli bir lezzet. Sofranıza farklılık katmak, misafirlerinize “bu ne kadar güzel olmuş” dedirtmek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.